반응형 짠된장1 [홈쇼핑 메주]장가르기 후 콩섞어 된장 완성하기-장담그기 2018년 2월 메주를 사다 소금물과 섞어주고 8주후 4월에 장가르기를 했지요 그리고 그 후 된장은 숙성을 위해 봄,여름,가을, 겨울을 모두 베란다에서 지냈답니다 여름에 잘 익어줘야 맛있는 된장이 된다고 하네요 혹시나 여름 더위에 상해버리는 것은 아닌지 걱정이 되었지만 믿고 기다려 보았답니다 위에 김을 5-6장 깔고 그 위로 다시 천일염을 고루 덮어주었어요 혹시나 들어갈 먼지도 막아주고 변질되는 것도 막아주고 안쪽에서 맛있게 익기를 바라는 마음이었지요 그렇게 시간이 지나 2019년 2월 1년이 지나고 맛을 보니 좀 짜네요 ^^;;; 아마 처음 된장이라 혹시나 하는 마음에 소금을 추가했던것이 이런 결과를 낳았던것 같아요 소금뚜껑을 벗겨주려니 딱딱해서 어 이거 어쩌지 하면서 부셔보니 아래 덮여있던 김이 제 .. 2019. 2. 13. 이전 1 다음 반응형
