728x90 반응형 순창메주13 [2020 02 09 장담그기] 홈쇼핑메주로 장담그기 3년차-메주에 소금물 붓기 금년에도 어김없이 메주를 주문했어요. 홈쇼핑에서 메주만 줄 때 말고 메주에 누름독에 소금에 건고추, 숯에 물까지 다 챙겨줄때... 딱 샀답니다. 작년엔 잘 몰라서 급하게 주문했더니 뭔가 빠졌던것 같아요. 작년에 글 쓴거 봐야 기억이 나겠네요. ㅎㅎ 물은 2L 짜리 6병을 보내줘요. 상자는 무거워요. 아마 물을 제외한 모든게 들어있나봅니다... 열어봐야죠. ^^ 상자 열자마자 설명서가 딱! 보이네요. 이것만 잘 읽어보고 만들어도 실패는 없을것 같아요. 설명서를 치우니 22L 짜리 누름독이 들어있어요. 이 안에 다 넣어두었나봅니다. 그래서 그리도 무거웠겠지요... 상자안에선 뚜껑을 열수가 없더라구요. 그래서 힘들게 꺼냈어요. 무거운데다가 상자가 딸려 올라와서 상자까지 잡고 겨우 꺼냈네요. ㅋㅋㅋ 꺼내서 뚜껑.. 2020. 2. 9. [간단요리] 직접 만든 집된장으로 만든 맛난 된장찌개 작년 초에 메주를 사다 소금물에 담고, 2달 뒤 장가르기를 한 후 거의 일년을 베란다에서 잘 익힌 후, 김치냉장고에 보관한 지도 벌써 7-8달이 다 된듯 합니다. 이제야 된장이 맛나지는 걸 느껴요. 어르들이 된장이 2-3년 묵어야 맛있다고 하시더니 그 말을 이제야 알 것 같습니다. 금년초에도 메주사다가 담았다가 장가르기까지 잘 해놓았기에 내년까지 이 된장 잘 먹고 후년엔 지금 해놓은 거 먹어야 할듯 하네요. 2-3년 후를 생각해서 내년초에도 또 메주사다가 장담아야지 싶네요....... 이래서 예전 부잣집 장독대에 항아리가 그리도 많았나 봅니다.... 결론은 김치냉장고 추가 구매를 고려해야 겠어요.ㅎㅎㅎㅎㅎ 어쨌거나 오늘은 된장찌개를 끓여봅니다. 재료가 두부나 감자, 애호박 뿐이라... 된장만 믿고 끓여야.. 2019. 11. 6. [20190221 장담기] 홈쇼핑메주로 장담기 2년차- 집간장 집된장만들기-2주차 메주 안녕하세요 ^^ 메주를 사고 소금물에 담고 기다리고...... 작년엔 그렇게 조바심이 나서 또 열어보고 또 만져보고 ㅎㅎㅎ 누름독에 있는 누르미도 자꾸만 열어서 메주 확인하고 했었는데요 ㅎㅎ 나름 첫해가 아니라고 금년엔 여유가 좀 생겼습니다 ^^ 해가 반짝! 하길래 오늘은 뚜껑을 열어뒀어요 오늘 먼지 많다고 해서 베란다창은 꼭 닫아뒀답니다 사진을 잘 보시면 오른쪽이 메주6개 왼쪽은 메주 2개 넣은 통입니다 보이실지 모르겠지만 이미 양쪽 소금물의 색이 확연히 차이가 납니다 오른쪽은 벌써 노랗게 색이 나오기 시작했어요 반면 왼쪽은 색도 별로 안나고 수면에 기름띠 같은 것이 살짝 있어요 가까이에서 찍은걸로 보시면 딱 보이실거에요 (저만 보이나요?? ^^;;;) 색이 노랗고 수면이 깨끗해요~~~ 하지만 왼쪽통을.. 2019. 2. 22. [홈쇼핑 메주]장가르기 후 콩섞어 된장 완성하기-장담그기 2018년 2월 메주를 사다 소금물과 섞어주고 8주후 4월에 장가르기를 했지요 그리고 그 후 된장은 숙성을 위해 봄,여름,가을, 겨울을 모두 베란다에서 지냈답니다 여름에 잘 익어줘야 맛있는 된장이 된다고 하네요 혹시나 여름 더위에 상해버리는 것은 아닌지 걱정이 되었지만 믿고 기다려 보았답니다 위에 김을 5-6장 깔고 그 위로 다시 천일염을 고루 덮어주었어요 혹시나 들어갈 먼지도 막아주고 변질되는 것도 막아주고 안쪽에서 맛있게 익기를 바라는 마음이었지요 그렇게 시간이 지나 2019년 2월 1년이 지나고 맛을 보니 좀 짜네요 ^^;;; 아마 처음 된장이라 혹시나 하는 마음에 소금을 추가했던것이 이런 결과를 낳았던것 같아요 소금뚜껑을 벗겨주려니 딱딱해서 어 이거 어쩌지 하면서 부셔보니 아래 덮여있던 김이 제 .. 2019. 2. 13. 홈쇼핑 메주로 된장 간장 담기 - 6주차 사진 홈쇼핑 메주로 된장 간장 담기 - 6주차 사진 그동안 해좋은 날마다 뚜껑을 열어뒀더니 간장이 많이 줄었어요 ㅠㅠ 하지만 엄마는 그렇게 졸아들어야 간장이 맛있다고 그러시네요 근데 이번에 열어봤더니 메주가 부서져서 좀 깨졌네요 다시 최대한 메주 정리해서 누름뚜껑 다시 꼭 닫아두었습니다 8주차나 10주차에 장가르기 하려하는데 엄마는 날이 따뜻해지면 바로 장가르기 하라시네요 상황봐서 해야겠어요 2018. 4. 12. 홈쇼핑 메주로 된장 간장 담기 - 5주차 사진 홈쇼핑 메주로 된장 간장 담기 - 5주차 사진 누름뚜껑을 열어보니 이제 꽤나 색이 진해져서 간장이 맞긴 하구나 하는 생각이 듭니다 처음 열때부터 사진 보여드릴게요 ㅎㅎ 요즘 미세먼지에 뚜껑을 잘 안 열어주다가 오늘 일요일을 맞아 사진도 찍어볼겸 열어봤답니다 그 전과 크게 달라진게 없어요 ㅎㅎ 그런데 자세히 보니 오른쪽 벽에 흰 곰팡이가 폈습니다 어머머 우짜지?? 하다가 안쪽 장물을 확인해야 겠다는 생각이 들어서 누름뚜껑을 꾹 눌러보니 색이 까맣네요 좋아보입니다 궁금해서 누름뚜껑 열어봤어요 어머머 이건 간장이야 ~~~ ㅎㅎ 정말 국간장이 되려나 봐요 신기신기 ㅋㅋ 메주는 깨진 메주도 있고 멀쩡해보이는 메주도 있네요 만져보니 아주 무르진 않아요 얘가 맛난 된장이 될수 있을까 의심스럽습니다 ^^;;; 꾹 눌러.. 2018. 4. 1. 홈쇼핑 메주로 된장 간장 담기 - 4주차 사진 홈쇼핑 메주로 된장 간장 담기 - 4주차 사진 메주 사다가 소금물 붓고 딱 4주차입니다 색도 좀 진하니 간장이 되어가는 것 같아요 메주 사면 주는 누름통이라 그런지 누름판이 힘이 없어서 자꾸만 떠오릅니다 신경쓰여서 사진 찍는 날은 비닐장갑 끼고서 한번씩 꾹 눌러줘요 오늘도 해는 쨍쨍 날씨는 좋은데 미세먼지는 나쁨수준이라 해서 바깥쪽 창은 꼭 닫아뒀어요 언제나 공기는 깨끗해지는 걸까요 2주 더 지나서 6주가 되면 엄청 장가르기 하고싶어질것 같아요 ㅎㅎㅎㅎ 맛있는 간장을 위해 기다려 보겠습니다 ^^ 2018. 3. 25. 메주에 소금물 붓고 3주차 2018년 3월 17일 토요일 베란다에서 된장담기 메주에 소금물 붓고 3주차입니다 색이 더 진해진것도 같은데 지난 사진과는 또 그냥 비슷해보이네요 작은 메주 8덩이에 물 11L 넣었는데 물을 적당히 잘 부은 것 같아서 기대하고 있답니다 간장이 맛있을 것 같아요 간장이 필요했거든요 ㅎㅎㅎ 베란다에서 집간장 국간장만들기가 성공하기를 바라며 ^^ 2018년 3월 18일 일요일 추가 작성 어제가 3주차인줄 알았더니 오늘이 3주차네요 ㅎㅎㅎ 어제는 공기도 맑고 해도 좋아 열어뒀었는데 오늘은 먼지가 있는 날이라 해서 사진만 찍고 다시 닫아 뒀어요 색도 점점 진해지고 있고 향도 좋아요 맛있는 국간장이 탄생할것 같아요 잘 되면 내년에도 또 해야겠어요 매년 해야 간장이 남을것 같거든요 간장은 묵을 수록 맛있다니 도전해 .. 2018. 3. 18. 메주에 소금물 붓고 딱 2주차 안쪽 물이 색이 좀 진해진 것도 같고 ^^;;; 단지 이제 뚜껑을 열면 장에서 나는 특유의 향이 꽤 나네요 집된장 집간장이 되긴 할건가봐요 ㅎㅎㅎ 베란다에서 된장만들기 2주차였습니다 날씨를 보니 미세먼지가 많다하여 베란다창은 얼른 닫고 비닐장갑끼고 올라온 누름판만 조금 눌러주었습니다 추가구성으로 같이 온 제품이라 그런지 자꾸 올라와서 신경쓰이네요 금년에 된장 간장 잘 되면 내년엔 된장용 간장용으로 2개 해볼까 하는데 아직 첫해 결과도 안 보고 너무 김치국물 마신거 같기도 하네요 ㅎㅎㅎㅎ 2018. 3. 11. 베란다에서 장담그기 9일차 홈쇼피에서 메주 사서 베란다에서 숙성중인 상태입니다 ^^ 오늘은 소금물에 담가놓은지 9일차 어제는 비와서 창이며 뚜껑이며 다 닫아 놓고 오늘은 비도 그치고 해도 날것 같아서 열어두었습니다 ^^ 이제 1주 정도 지난거고 보통 8주에서 12주까지 기다리는 것이라 아직은 색도 향도 미미합니다 2주차에 다시 사진찍어서 기록 남겨야겠습니다 ㅎㅎ 2018. 3. 5. 홈쇼핑에서 메주사서 소금물 붓고 딱 6일차 메주 8덩이에 소금 3kg 그리고 물 11L 그렇게 넣고 같이 배달되어 온 건고추 3개 작은 숯 2개 넣어놓고 해 잘 들면 뚜껑 열고 창문도 열고 비오거나 구름많이 낀날은 창도 닫고 뚜껑도 그냥 닫아 놓았어요 우리집 남쪽 베란다는 창을 닫아 놓으면 해좋은 날은 온실처럼 따뜻해서 창은 꼭 열어놓았습니다 겨울에 만드는 음식인데 온도가 높으면 좋지 않을듯 해서요 색은 누렇게 올라왔구요 이게 점점 진해질텐데 아직은 그저 그렇네요 ㅎㅎㅎ 2-3개월은 기다려야하니 이제 1주된거면 잘 된걸거야 하고 은근 맛있기를 기대해봅니다 ㅎㅎㅎ 내 손으로 만드는 된장 간장 2018. 3. 2. 홈쇼핑 메주로 된장간장 담그기-내가 만든 집된장 집간장 이제 내 손으로 장을 담가요 ㅎㅎㅎ 내 인생 첫 정월 장담그기 장담기 몇해만 해보면 잘 할수 있겠지 싶어서 금년부터 시작했습니다 ^^ 2월 25일 메주 침전 ^^ 며칠 베란다 그늘에서 바람쏘이던 메주를 오늘은 간장 된장 만든다고 소금물에 넣었어요 어떻게 하는건가 보려고 설명서 읽으니 이렇게 씌여있어요 보니 메주 8장에 10L를 넣으라네요 메주와 함께 온 생수는 2L짜리 6병이라서 5병을 써야겠더라구요 소금도 집에 있지만 보내준걸로 그냥 쓰려고 무게를 재보니 3.7kg 입니다 물을 한통씩 넣어 양을 보면서 소금을 반쯤넣어 녹여보았습니다 달걀을 깨끗이 씻어 넣어보니 쑥들어가네요 이게 500원 크기만큼 떠야한다길래 소금을 더 넣어서 조절했어요 남은 소금의 무게를 재보니 1.7kg 입니다 정리하자면 제가 쓴 양.. 2018. 2. 28. 홈앤쇼핑 순창메주 풀세트 구매후기 내 손으로 장담그기.... 홈쇼핑 메주 구매후기입니다. *^^* 2018년 2월 21일 엄마한테 간장 된장 고추장 얻어먹다 보니 매번 달라고 하기도 미안하고 진간장이나 일반 고추장은 그냥 사먹어도 그냥 저냥 먹겠다 싶은데 절대 마트에서 사면 안되는 품목이 국간장과 들기름이더라구요 특히나 들기름은 정말 맛없어요 저는 방앗간 가서 짜는 것도 볶아서 짠거는 맛없더라구요 생들기름 한번 먹기 시작하니까 다른건 못먹어요 이건 엄마집 근처 시장에 생들기름파는 곳이 있어서 부담이 없는데 국간장은 엄마도 직접 담는게 아니고 엄마도 얻어먹는 중이라 계속 달라고 하기가 미안하더라구요 아무래도 안되겠는지 작년인가는 엄마가 메주를 사셨는데 아파트인데다가 아침에 잠깐 해가 들어오는 동향이라 더더욱 힘들어 하시네요 우리집은 정남향.. 2018. 2. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형
