반응형 음식/장담그기17 메주에 소금물 붓고 3주차 2018년 3월 17일 토요일 베란다에서 된장담기 메주에 소금물 붓고 3주차입니다 색이 더 진해진것도 같은데 지난 사진과는 또 그냥 비슷해보이네요 작은 메주 8덩이에 물 11L 넣었는데 물을 적당히 잘 부은 것 같아서 기대하고 있답니다 간장이 맛있을 것 같아요 간장이 필요했거든요 ㅎㅎㅎ 베란다에서 집간장 국간장만들기가 성공하기를 바라며 ^^ 2018년 3월 18일 일요일 추가 작성 어제가 3주차인줄 알았더니 오늘이 3주차네요 ㅎㅎㅎ 어제는 공기도 맑고 해도 좋아 열어뒀었는데 오늘은 먼지가 있는 날이라 해서 사진만 찍고 다시 닫아 뒀어요 색도 점점 진해지고 있고 향도 좋아요 맛있는 국간장이 탄생할것 같아요 잘 되면 내년에도 또 해야겠어요 매년 해야 간장이 남을것 같거든요 간장은 묵을 수록 맛있다니 도전해 .. 2018. 3. 18. 메주에 소금물 붓고 딱 2주차 안쪽 물이 색이 좀 진해진 것도 같고 ^^;;; 단지 이제 뚜껑을 열면 장에서 나는 특유의 향이 꽤 나네요 집된장 집간장이 되긴 할건가봐요 ㅎㅎㅎ 베란다에서 된장만들기 2주차였습니다 날씨를 보니 미세먼지가 많다하여 베란다창은 얼른 닫고 비닐장갑끼고 올라온 누름판만 조금 눌러주었습니다 추가구성으로 같이 온 제품이라 그런지 자꾸 올라와서 신경쓰이네요 금년에 된장 간장 잘 되면 내년엔 된장용 간장용으로 2개 해볼까 하는데 아직 첫해 결과도 안 보고 너무 김치국물 마신거 같기도 하네요 ㅎㅎㅎㅎ 2018. 3. 11. 베란다에서 장담그기 9일차 홈쇼피에서 메주 사서 베란다에서 숙성중인 상태입니다 ^^ 오늘은 소금물에 담가놓은지 9일차 어제는 비와서 창이며 뚜껑이며 다 닫아 놓고 오늘은 비도 그치고 해도 날것 같아서 열어두었습니다 ^^ 이제 1주 정도 지난거고 보통 8주에서 12주까지 기다리는 것이라 아직은 색도 향도 미미합니다 2주차에 다시 사진찍어서 기록 남겨야겠습니다 ㅎㅎ 2018. 3. 5. 홈쇼핑에서 메주사서 소금물 붓고 딱 6일차 메주 8덩이에 소금 3kg 그리고 물 11L 그렇게 넣고 같이 배달되어 온 건고추 3개 작은 숯 2개 넣어놓고 해 잘 들면 뚜껑 열고 창문도 열고 비오거나 구름많이 낀날은 창도 닫고 뚜껑도 그냥 닫아 놓았어요 우리집 남쪽 베란다는 창을 닫아 놓으면 해좋은 날은 온실처럼 따뜻해서 창은 꼭 열어놓았습니다 겨울에 만드는 음식인데 온도가 높으면 좋지 않을듯 해서요 색은 누렇게 올라왔구요 이게 점점 진해질텐데 아직은 그저 그렇네요 ㅎㅎㅎ 2-3개월은 기다려야하니 이제 1주된거면 잘 된걸거야 하고 은근 맛있기를 기대해봅니다 ㅎㅎㅎ 내 손으로 만드는 된장 간장 2018. 3. 2. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
